摘要：热并快乐着✌️以下是没事干研究院的度夏研究报告请放心食用最近迷上了一杯咖啡。一开始 ，杯底只有乳白的炼奶。往里加入咖啡、冰块，轻轻摇匀，就变成了越南冰咖啡。几分钟的光景，浓缩在咖啡液里，滴滴落下。冰块释放的滋滋声，清凉了整个午后 。只需要豆...
热并快乐着✌️
以下是没事干研究院的度夏研究报告
请放心食用
最近迷上了一杯咖啡。
一开始 ，杯底只有乳白的炼奶。
往里加入咖啡、冰块，轻轻摇匀，就变成了越南冰咖啡。
几分钟的光景，浓缩在咖啡液里，滴滴落下。
冰块释放的滋滋声，清凉了整个午后 。
只需要豆子、滴漏器、炼奶和冰块，就能做出一杯清爽甜美的越南冰咖啡。
很简单的，一起来试试。
20g 豆子，倒入磨豆机研磨。
越南进口阿拉比卡咖啡豆。
铝制滴漏器内放好滤纸，倒入咖啡粉，压实备用。
取一个玻璃杯，舀 35g 炼乳至杯底。
滴漏器悬在杯上，倒入 95 度左右的 150ml 水，盖上盖子。
几分钟的闲暇时光，滴好一杯美黑的苦咖啡。
铝制滴漏器，很日常的越南滴漏咖啡小物件。
加入多多的冰块，变得金灿灿。
然后搅拌均匀，大大地啜一口咖啡～
冰爽的越南咖啡，搭配清爽开胃的越南三明治，就是一顿下午茶。
10分钟学会，适合日常带便当。
叮，开始做法包了！
食材准备好：
法包、猪肝酱、扎肉、薄荷、黄瓜、小米椒、香菜、小香葱、生菜。
法包猪肝酱扎肉，都是网购的「越南土特产」。
红白萝卜切丝，加糖醋盐，简单腌渍备用。
越南法包改良自法棍，添加了粘米粉，表皮薄脆，内里松软。
放进烤箱加热一下，口感更好。
用餐刀将法包切半，均匀地涂抹猪肝酱。
铺几片扎肉和黄瓜，撒两三粒小米椒。
小米椒吃着就很得劲，越南食物的点睛之笔。
塞满生菜香菜萝卜丝，以及研究员喜欢的薄荷。
压压实，切半，就可以开动啦！
法包松脆香软，腌渍萝卜丝酸酸甜甜，扎肉Q弹有嚼劲。
甜甜的冰咖啡 + 法包猪肝三明治，冰冰爽爽好度夏。
还可以点上春卷虾卷炸虾片，一桌满足！
每天下午不知道吃点什么续命的时候，试试越南下午茶吧。
越南土特产购物清单
1.咖啡豆。
咖啡豆对比了越南进口的罗布斯塔和阿拉比卡两款豆子，罗布斯塔大家试下来觉得口感一般，而阿拉比卡更香，用炼乳调配之后，更接近心目中的越南冰咖啡。
关键词「越南代购RITAVO CAFE 阿拉比卡」
2.法包。
法包是在防城港店家那网购来的。那里与越南北部接壤，获取食材相对容易。不过这次的法包不算很好，大家可以去附近面包店自行购买法棍代替。
关键词「越南法包 bánh mì 手工新鲜法棍」
3.猪肝酱。
买到的是「HALONG CANFOCO」这个牌子的猪肝酱，经典的越南三明治涂抹酱料。也可根据个人喜好搭配其他酱汁。
关键词「越南原装猪肝酱 HALONG CANFOCO」
4.扎肉。
扎肉口感Q弹，是用猪肉、脂肪、糖、鱼露等食材制作而成的。先后尝试了防城港市的手工扎肉和进口包装扎肉，因为天气太热，手工扎肉寄来时已经坏掉了，最后选用原产越南的进口包装扎肉。
关键词「原产越南扎肉 火腿 PORK ROLL」
题外
最近还尝到一组很妙的联名礼盒
从没想过，中式糕点和西式红酒会这么搭！
我们联名「泸州老窖」推出了中秋限定礼盒，打开便是两支「澳大利亚希拉古庄园西拉红葡萄酒」，以及四枚「云南云腿小酥」！
真的是那种！以吃月饼过节为由，拉着朋友吃吃喝喝，过个起范儿中秋的灵魂搭配～
抿一口顺滑红酒，吃一块咸鲜香酥的云腿小酥……相信AC，一盒是远远不够的，请囤！
爱喝的你，不妨扫码进吃吃喝喝群和茶/咖爱好者一起交流～看看茶与咖啡，大家喜欢怎么搭配小点心❤️
本文的研究员
小 堵 车
剁手过狐狸杯子、被清洁大叔扔给蟹粉、写过青椒肉丝中餐入门指南、胖 5 斤潮州指南、无限回购零食榜。
熏
猫奴，不吃香菇。
拍不喜欢的食物感觉就像参加一场尴尬的相亲。拍过「勾火颠锅杭州面」、「杭州指南2019」。
落 落
学餐饮的厨子妹，东北与湖南的混血鹅，撸得一手好猫，炒的一手好菜；写过「葡萄酒盐」。
AC捏
眼大肚窄小鸟胃。
不爱吃麻辣火锅和小龙虾，爱嗦粉，爱鲜味十足的食物✌️。
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